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Chocolaterie Lionneton
Bourg-de-Péage (26)

Au programme pour ces Journées du Patrimoine 2019

Visite de l'atelier d'une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao.

Visite du stockage des fèves de cacao, 9 origines (Brésil, Colombie, Côte d'Ivoire, Equateur, Ghana, Haïti, Madagascar, Pérou, R.D.Congo) .
Explications pédagogiques des étapes de la fève de cacao dans le pays d'origine ( fermentation, séchage, présentation d'une cabosse) Démonstration et de la torréfaction (fonctionnement du torréfacteur) Démonstration du concassage (fonctionnement du casse-cacao-tarare, extraction des peaux) Démonstration du broyage (moulin à cacao) Démonstration du conchage (broyeuse-concheuse) Enrobage de chocolats de fin d'année (ganache ou praliné) Dégustation de 3 chocolats d'origines différentes et d'un chocolat de fin d'année.

Ce qu'il faut savoir :

Chocolaterie "bean to bar" à partir de la fève de cacao.
Parking voitures et bus.
Visite guidé de l'atelier chocolat.
Magasin de vente: chocolat, pâtisserie, viennoiseries, pognes, pains. Restauration, sur place ou à emporter (sandwich, quiches, pizzas, boissons...).

Distinctions, labels :

Meilleur Ouvrier de France.
Finaliste au Grand Prix International de la Chocolaterie.

Accès :

A 15 minutes de Valence par l'A 49
A 4 kms de la sortie 7

Journées du Patrimoine 2019 - horaires :

Visites guidées de 40 à 45 minutes :
Samedi 21 septembre à 10h00, 10h45, 11h30 et 14h30, 15h15, 16h00, 16h45.
Dimanche 22 septembre à 10h00, 10h45, 11h30 et 14h30, 15h15, 16h00, 16h45.

Tarifs, conditions spéciales :

Gratuit

Consulter le plan
 

Guide Tourisme France

Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :

- consultez aussi la fiche du département de la Drôme