Palais de La Bourse - Chambre de Commerce et d'Industrie Marseille Provence Marseille (13)
Fiche en cours de mise à jour
Au programme pour les Journées du Patrimoine 2018
Du poisson à la bouillabaisse
Une exposition historique consacré à une spécialité emblématique de Marseille. Gravures, livres et documents anciens permettent de retrouver les variantes de la "bouil-abaisso", d'abord simple soupe de pêcheurs du XVIIIè siècle devenue de nos jours un "plat-repas", fleuron de la gastronomie provençale.
