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 21 et 22 septembre 2019

 Programme en préparation

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Journées du Patrimoine
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Place du Lion
Lemuy (39)

Fiche en cours de mise à jour

Au programme pour les Journées du Patrimoine 2018

Fruitières à comté au fil du temps

Avant d'être des bâtiments modernes où l'on fabrique et on vend du Comté, les fruitières sont tout d'abord des formes d'organisation collective millénaire qui ont marqué l'histoire du massif jurassien.La visite proposée le samedi 15 septembre 2018 se déroulera sur 2 sites entre 14h et 17h. Elle commencera à Lemuy (Jura), village où nous découvrirons l'histoire de la production laitière et des fruitières du massif jurassien. Nous passerons en revue l'histoire de la fruitière nomade du XIIème siècle au chalet modèle de 1910 en passant par la fruitière des rouges. Nous découvrirons la méthode du tour, la comptabilité du lait avec la technique des bâtons...La fruitière modèle de solidarité est aussi le symbole de l'art du partage en terre jurassienne.Ensuite, la visite se poursuivra par la visite du site de production de la coopérative de fromagerie à Salins-les-Bains. Elle se clôturera par la dégustation d'un morceau de Comté.A noter : Point de rendez-vous à Lemuy (39110), Place du Lion à 14h.Véhicule préconisé pour rejoindre Salins-les Bains en deuxième partie de visite.

Ce qu'il faut savoir :

Avant d'être des bâtiments modernes où l'on fabrique et on vend du Comté, les fruitières sont tout d'abord des formes d'organisation collective millénaire qui ont marqué l'histoire du massif jurassien.La visite proposée le samedi 15 septembre 2018 se déroulera sur 2 sites entre 14h et 17h. Elle commencera à Lemuy (Jura), village où nous découvrirons l'histoire de la production laitière et des fruitières du massif jurassien. Nous passerons en revue l'histoire de la fruitière nomade du XIIème siècle au chalet modèle de 1910 en passant par la fruitière des rouges. Nous découvrirons la méthode du tour, la comptabilité du lait avec la technique des bâtons...La fruitière modèle de solidarité est aussi le symbole de l'art du partage en terre jurassienne.Ensuite, la visite se poursuivra par la visite du site de production de la coopérative de fromagerie à Salins-les-Bains. Elle se clôturera par la dégustation d'un morceau de Comté.A noter : Point de rendez-vous à Lemuy (39110), Place du Lion à 14h.Véhicule préconisé pour rejoindre Salins-les Bains en deuxième partie de visite.


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Journées du Patrimoine 2018 - horaires :

samedi 15: 14h00 à 17h00

Tarifs, conditions spéciales :

Conférence et Visite gratuite. Véhicule préconisé pour rejoindre Salins-les Bains depuis Lemuy en deuxième partie de visite

Place du Lion
Place du Lion
39110 Lemuy

Guide Tourisme France

Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :

- consultez aussi la fiche du département du Jura

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