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 21 et 22 septembre 2019

 Programme national complet 2019

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 France   Drôme (26) 
Journées du Patrimoine

Chocolaterie Lionneton (Chocolaterie Lionneton)



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Chocolaterie Lionneton
Bourg-de-Péage (26)

Chocolaterie Lionneton
Chocolaterie Lionneton (doc. Chocolaterie Lionneton)

Fiche en cours de mise à jour

Au programme pour les Journées du Patrimoine 2019

Visite de l'atelier d'une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao.

Visite du stockage des fèves de cacao, 9 origines (Brésil, Colombie, Côte d'Ivoire, Equateur, Ghana, Haïti, Madagascar, Pérou, R.D.Congo) .
Explications pédagogiques des étapes de la fève de cacao dans le pays d'origine ( fermentation, séchage, présentation d'une cabosse) Démonstration et de la torréfaction (fonctionnement du torréfacteur) Démonstration du concassage (fonctionnement du casse-cacao-tarare, extraction des peaux) Démonstration du broyage (moulin à cacao) Démonstration du conchage (broyeuse-concheuse) Enrobage de chocolats de fin d'année (ganache ou praliné) Dégustation de 3 chocolats d'origines différentes et d'un chocolat de fin d'année.

Ce qu'il faut savoir :

Chocolaterie "bean to bar" à partir de la fève de cacao. Visite guidé de l'atelier chocolat.
Magasin de vente: chocolat, pâtisserie, viennoiseries, pognes, pains. Restauration, sur place ou à emporter (sandwich, quiches, pizzas, boissons...).

6 photos pour Chocolaterie Lionneton

Chocolaterie Lionneton
Chocolaterie Lionneton
(doc. Chocolaterie Lionneton)
Chocolaterie Lionneton
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(doc. Chocolaterie Lionneton)
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Chocolaterie Lionneton
(doc. Chocolaterie Lionneton)
Chocolaterie Lionneton
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(doc. Chocolaterie Lionneton)
Chocolaterie Lionneton
Chocolaterie Lionneton
(doc. Chocolaterie Lionneton)
Chocolaterie Lionneton
Chocolaterie Lionneton
(doc. Chocolaterie Lionneton)

Photos extraites du Guide Tourisme France


Distinctions, labels :

Meilleur Ouvrier de France.
Finaliste au Grand Prix International de la Chocolaterie.

Accès :

A 15 minutes de Valence par l'A 49
A 4 kms de la sortie 7

Chocolaterie Lionneton
9, avenue Georges Pompidou
26300 Bourg-de-Péage
Consulter le site Internet
Tel : 06 37 78 21 63

Guide Tourisme France

Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :

- consultez aussi la fiche Chocolaterie Lionneton

- consultez aussi la fiche du département de la Drôme

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