Coutellerie de Laguiole Honoré Durand
Laguiole (12)

Musée du couteau de Laguiole (doc. Coutellerie de Laguiole Honoré Durand)

Journées du Patrimoine 2025 à Laguiole

Visite guidée d'une coutellerie artisanale à Laguiole

La Coutellerie & Forges Honoré Durand, entreprise française familiale et artisanale certifiée Indication Géographique, perpétue la tradition d'excellence et vous ouvre ses portes tout l'année lors de visites gratuites, guidées et commentées.
Avec nos deux métiers de forgerons et de couteliers, toutes les étapes de fabrication d'un couteau de Laguiole sont réalisées dans nos ateliers à Laguiole. Découvrez notre fabrication artisanale à travers des visites gratuites toute l'année :
1 − la visite principale : visite de l'atelier couteliers
En première partie, assis dans un amphithéâtre climatisé, découvrez l'histoire du Laguiole, les " vrais-faux ", l'aiguisage … (avec réponses aux questions). En seconde partie, vous passez dans l'atelier avec un coutelier ; il façonne devant vous le manche d'un couteau de Laguiole.
Départ des visites aux horaires 11h − 14h30 − 15h45 − 17h. Avec plus de 10 adultes, visites guidées pour les 2 parties. Avec moins de 10 adultes, visite guidée + vidéo. Avec moins de 6 adultes, vidéo.
2 − la visite technique : la forge mécanique
Rentrez au cœur de notre métier de forgeron à travers un parcours didactique afin de découvrir les processus de fabrication des lames, des ressorts, des abeilles, des mitres et des platines.
Vendredi uniquement : visite libre & instructive.
3 − la visite historique : notre Musée et le forgeron de l'acier Damas
Admirez notre patrimoine d'objets forgés et notre collection de couteaux Laguiole anciens. Certains après-midis, vous serez émerveillés par la forge de l'acier damas (ou acier feuilleté). Samedi : visite libre & instructive
Public concerné : Tout public

Au programme pour ce lieu :

Avec nos 3 visites, nous vous proposons de découvrir nos métiers et de partager l'émotion du couteau Laguiole :
- La visite principale : visites gratuites de l'atelier Couteliers
Pour la première partie de la visite, vous vous installez dans notre amphithéâtre. Un professionnel réalise un exposé sur le couteau Laguiole : son histoire et ses légendes, son évolution, pourquoi les vrais et les faux Laguiole, également comment aiguiser un couteau,...
Puis, en seconde partie de la visite, vous passez dans l'atelier Coutelier. Un de nos Couteliers vous fait la démonstration du façonnage du manche d'un Laguiole.
Toute l'année, visites du lundi au samedi, aux horaires 11h " 14h30 " 15h45 " 17h (dimanches & fériés, horaires modulables) :
- avec plus de 6 adultes, visites guidées pour les deux parties.
- avec moins de 6 adultes, vidéo en première partie, suivi de la démonstration par le Coutelier.
Il n'est pas nécessaire de réserver, il suffit simplement de vous présenter une dizaine de minutes avant le début de la visite à laquelle vous voulez assister.
Visite en langue française. Possibilité de suivre la visite en langue anglaise et en langue allemande par le prêt d'un guide écrit.
Dans le même bâtiment, 2 autres visites libres sont également possibles :
- notre visite technique : découvrez notre forge et la fabrication des lames, ressorts, mitres, ... Visite libre du lundi au vendredi
- notre visite historique : notre Musée avec la forge de l'acier Damas Admirez notre patrimoine d'objets forgés et notamment la plus belle collection de Laguiole anciens.
Certains après-midi, vous serez émerveillés par la forge de l'acier damas (ou acier feuilleté).
Visite libre du lundi au samedi

12 photos pour Coutellerie de Laguiole Honoré Durand

Coutellerie de Laguiole Honoré Durand (doc. Coutellerie de Laguiole Honoré Durand)	Coutellerie de Laguiole Honoré Durand (doc. Mario Fournmy)
Coutellerie de Laguiole Honoré Durand (doc. Coutellerie de Laguiole Honoré Durand)	Coutellerie de Laguiole Honoré Durand (doc. Thomas Granovsky)
Coutellerie de Laguiole Honoré Durand (doc. Coutellerie de Laguiole Honoré Durand)	Coutellerie de Laguiole Honoré Durand (doc. Jean Paul Girbal)