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Distillerie Persyn - vieillissement (doc. Distillerie Persyn)
Visite guidée de la Distillerie Persyn Dimanche à 10h, 11h, 14h, 15h, 16h et 17h Découvrez les secrets de fabrication de la plus ancienne distillerie de grains en activité en France, fondée par la famille Decocq en 1812. Apprenez-en plus sur ce savoir-faire traditionnel et ancré dans son territoire.
19 Rte de Watten à Houlle. Durée : de 30 à 40 minutes. Renseignements au 03 21 93 01 71 et sur [[distilleriepersyn@orange.fr](mailto:distilleriepersyn@orange.fr)(mailto:distilleriepersyn@orange.fr)
La visite de la distillerie se déroule ainsi:
- Évocation de l'histoire du genièvre et de la distillerie
- Visite des salles de fabrication (à noter que certaines salles ne sont accessibles que par des escaliers).
- Présentation de la gamme et dégustation éventuelle pour les visiteurs majeurs.
Fondée en 1812, la distillerie produit le genièvre de Houlle, une eau-de-vie de céréales (orge, seigle et avoine) aromatisée de baies de genévrier au cours du dernier passage en alambic simple. Puis selon les spécialités, le genièvre pouvant son mode de fabrication s'approcher aussi bien du gin que du whisky, il vieillit plus ou moins longtemps en fûts de chêne.
Visites de la distillerie toute l'année sur rendez-vous : venez découvrir tous les secrets de la plus ancienne distillerie de grains en activité en France.
 Distillerie Persyn - alambics (doc. Distillerie Persyn) |  Distillerie Persyn - distillation, 1er filet (doc. Distillerie Persyn) |
 Distillerie Persyn (doc. Distillerie Persyn) |
Photos extraites du Guide Tourisme France
Label entreprise du patrimoine vivant
Houlle centre à 7 Kms de Saint-Omer / voir notre site. Le parking communal jouxte la distillerie.
dimanche 18 septembre 2022 - 10:00, 11:00, 14:00, 15:00, 16:00 et 17:00
Entrée gratuite, départs aux horaires indiqués.
Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche Distillerie Persyn
- consultez aussi la fiche du département du Pas-de-Calais
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