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Plongez au cœur d'une tradition séculaire avec notre visite exclusive d’un des derniers Calen de France, où l'art de la pêche traditionnelle se marie à la gourmandise méditerranéenne. En compagnie de pêcheurs passionnés, vous aurez l'occasion unique de découvrir cette technique de pêche ancienne préservée et transmise de génération en génération.
Le calen, un patrimoine vivant
Bien plus qu'une simple méthode de capture, le Calen est un savoir-faire qui respecte les rythmes de la nature et les secrets bien gardés de la mer. Les pêcheurs, héritiers de cette tradition, vous dévoileront les mystères de cette pêche délicate et complexe, vous expliquant chaque étape de la mise en place de ces filets ingénieux qui flottent sur les eaux.
La mer en bouche
La visite se poursuit avec une dégustation qui ravira vos papilles : la Poutargue. Surnommée le "caviar de la Méditerranée", la Poutargue est un produit d'exception, résultat d'un savoir-faire minutieux et d'une patience infinie. Élaborée à partir d'œufs de muge salés et séchés, elle dévoile une saveur intense et iodée, à savourer lentement pour en apprécier toutes les subtilités.
Vous aurez également le privilège de goûter aux filets de muge poutarguier, préparés avec soin par les pêcheurs du Calen. Leur chair délicate et parfumée est le reflet parfait du terroir méditerranéen et du savoir-faire ancestral qui l'accompagne.
Vente sur place selon la pêche du jour
Public concerné : Tout public
Les pêcheurs vous présenteront ce haut lieu du patrimoine martégal et cette technique de pêche rare et ancestrale : le calen (filet calé). Ils vous expliqueront également la méthode de fabrication du "caviar martégal", la poutargue
Derrière la Halle sur le chenal de Caronte
samedi 20 septembre 2025 - 10:30 - 12:30
Réservation obligatoire
https://www.martigues-tourisme.com/excursions-et-visites-les-rencontres-producteurs/les-secrets-du-calen-peche-traditionnelle-et-degustation-de-poutargue.html
Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche du département des Bouches-du-Rhône
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