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[2021] programme en préparation pour ce département : Maine-et-Loire (49)
D'abord exploitées pour l’extraction du tuffeau, les caves ont par la suite servi d’habitations. On trouve encore aujourd’hui la cave four tout en tuffeau, la cave jardin et la cave fruitier qui servit également de chapelle au 14e siècle.
La propriété est achetée par Françoise Joly, qui fait revivre le four pour la première fois en 1978. Elle ouvre alors le premier restaurant troglodyte de fouées.
Depuis, ce petit pain fourré de salé ou de sucré à permis au village de devenir la " capitale de la fouée ".
Tout d'abord exploitées pour l’extraction du tuffeau qui a servi à bâtir l’église romane du 12e siècle, le château et les maisons du village, les caves ont par la suite servi d’habitations. Le château privé, datant du 19e siècle, possède des fondations d’un château féodal du 10e siècle. Le site compte 3 caves : la cave four avec un four d’époque tout en tuffeau, la cave jardin et la cave fruitier qui servait également de chapelle au 14e siècle.
Il y a 44 ans, Françoise Joly acheta la propriété, la maison et les caves. Elle a fait revivre ce four en 1978 en invitant tout le village. Ce fût le début du premier restaurant de fouées en
caves.
Cette fiche est obsolète, consultez le programme complet du département en cliquant ici
Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche du département de Maine-et-Loire
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