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[2021] programme en préparation pour ce département : Marne (51)
Venez découvrir une petite exploitation champenoise pérennisée par trois familles en s'appuyant sur la coopération et l'esprit collectif.
Détail du programme :
* Accueil : histoire de la famille, rôle de la coopération pour les petits viticulteurs.
* Visite des vignes (HVE) avec biscuits roses, thé ou café.
* Retour à la propriété : explications de la phase finale de la champagnisation dans le cellier (personnalité du champagne).
* Caveau des arômes (faites travailler votre cerveau droit !).
* Dégustation dans le petit caveau et son bulloir (enchantement et rêve).
Notre marque a été fondée en 1974 par Maria et Michel Hatat, mais l'histoire de notre exploitation s'inscrit sur plusieurs générations. Nos terres proviennent de Marcelle Hatat, qui les a transmises à Maria et Michel. Depuis 2006, l'exploitation a été reprise par Rémy, Pascal et Hugues, leurs enfants.
Notre exploitation se trouve à Saint-Martin-d'Ablois, village convivial et à taille humaine, au cœur de la Champagne dans les coteaux Sud d'Épernay.
Nos champagnes sont élaborés en prenant en considération la richesse de la tradition champenoise, la complexité des processus de la champagnisation et une technologie de pointe. Dans les champagnes que nous vous proposons, vous trouverez une constance dans la qualité et des vins issus d'assemblage travaillés à partir des trois cépages champenois. Le pinot noir, apporte au champagne complexité et vinosité ; le pinot meunier, lui procure fraîcheur et légèreté ; le chardonnay, seul cépage blanc, lui donne élégance et finesse.
Fiers de ce patrimoine et de son histoire, nous avons à cœur d'en prendre soin pour avoir la chance d'en partager les meilleurs fruits avec vous.
Cette fiche est obsolète, consultez le programme complet du département en cliquant ici
Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche du département de la Marne
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