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Moulin Taron (doc. Moulin Taron)
[2020] programme en préparation pour ce département : Jura (39)
Visite guidée du moulin Taron, unique moulin encore en fonctionnement produisant de la farine de maïs torrifiée.
L'histoire du Moulin Taron commence en 943.
Depuis 1937, le moulin est exploité par la famille Taron de père en fils.
A ce jour, il accueille sa 5ème génération de meuniers qui respecte les traditions de torrefaction au feu de bois et de mouture à la meule de pierre.
Moulin Taron situé à Chaussin, en Bresse Jurassienne, est aujourd'hui le dernier producteur de farine de maïs torréfié appelé également " Les Gaudes ".
A ce jour, nous fabriquons des gaudes traditionnelles et des gaudes biologiques.
De multiples accommodements culinaires sont possibles: potage, foie gras poêlé, pain, soupe à l'oignon, polenta au fromage, sandre pané aux gaudes, préparation en pâtisserie...
Une boutique est ouverte aux particuliers et aux professionnels du lundi au vendredi (8H-12H / 14H-17H): vente de farine de maïs torréfié "Les Gaudes", Semoule de Maïs torréfié, produits locaux, produits biologiques, et diverses farines.
 Moulin Taron (doc. Moulin Taron) |  Moulin Taron (doc. Moulin Taron) |
Photos extraites du Guide Tourisme France
FABRICATION UNIQUE EN FRANCE
MADE IN JURA
Cette fiche est obsolète, consultez le programme complet du département en cliquant ici
Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche Moulin Taron
- consultez aussi la fiche du département du Jura
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