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 France   Côte-d'Or (21) 
Journées du Patrimoine

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Anis de l'Abbaye de Flavigny
Flavigny-sur-Ozerain (21)

Journées du Patrimoine 2021 à Flavigny-sur-Ozerain

[2021] programme en préparation pour ce département :  Côte-d'Or (21) 

La visite des Anis de l’Abbaye de Flavigny

Découvrez les visites guidées de :

- l’atelier de dragéification ou l’on fabrique durant 15 jours le bien bon bonbon selon la même recette de 1591 !

- la crypte carolingienne de l’ancienne abbaye Saint Pierre, sa beauté et le commencement de l’histoire de l’abbaye et des Anis

- Musée des Anis qui raconte l’histoire de la fabrique d’Anis à travers différentes générations de fabricants d’Anis de la Révolution jusqu’à nos jours

- Anciens ateliers pour connaitre en détails le savoir-faire spécifique des différents métiers de conditionnement et d’expédition à travers plusieurs époques
Également une vidéo de 15 min sur la fabrication des Anis, de la sélection des ingrédients jusqu’aux expéditions.
Sans oublier, notre café dans la cour de l’abbaye et notre boutique.

Ce qu'il faut savoir :

Toujours située au coeur de l'ancienne abbaye bénédictine, la Fabrique des Anis est ouverte à la visite.
Quinze jours sont nécessaires pour confectionner, à partir d'une petite graine d'anis vert, un bien bon bonbon d'un gramme. La recette reste inchangée depuis 1591, avec trois ingrédients tout simplement: du sucre, une graine d'anis et des arômes naturels. Lors de votre visite dans l'atelier de dragéification, laissez-vous surprendre par les senteurs anisées, et le bruit impressionnant des bonbons qui tournent dans les bassines.
Nous vous invitons également à découvrir la Crypte Carolingienne de l'abbaye fondée au VIIIe siècle.
La visite continue dans deux belles salles voûtées de l'abbaye,où se dévoile le petit Musée des Anis. On y raconte l'histoire des fabricants successifs, d'anciennes réclames, deux grandes bassines de dragéification, et les anciens outils utilisés pour la fabrication du bonbon.
Et enfin, pas de visite sans dégustation !
Prenez le temps de déguster tous nos arômes : l'anis bien sur, mais aussi le cassis, le citron, la fleur d'oranger, le gingembre, la mandarine, la menthe, la réglisse, la rose, la violette,et le café.
Possibilité de visiter le village de Flavigny, classé parmi les 100 plus beaux villages de France (contactez la Maison au Donataire au 03 80 96 25 34)


Distinctions, labels :

Site remarquable du goût
Monument Historique
Entreprise du Patrimoine Vivant

Journées du Patrimoine 2021 - horaires :

Cette fiche est obsolète, consultez le programme complet du département en cliquant ici

Musée des Anis de Flavigny - ancienne abbaye bénédictine
Abbaye de Flavigny, 4 rue de l'Abbaye
21150 Flavigny-sur-Ozerain
Consulter le site Internet
Tel : 03 80 96 20 88

Guide Tourisme France

Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :

- consultez aussi la fiche Anis de l'Abbaye de Flavigny

- consultez aussi la fiche du département de la Côte-d'Or

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