Musée de Fabrication du Jambon de Lacaune
Lacaune (81)

Musée de Fabrication du Jambon de Lacaune (doc. Salaisons Oberti)

Journées du Patrimoine 2022 à Lacaune

[2022] programme en préparation pour ce département : Tarn (81)

Apprenez-en plus sur la fabrication du jambon de Lacaune !

Nous vous accueillerons dans l'univers de notre entreprise familiale, et vous guiderons à la découverte de la fabrication du jambon de Lacaune, au travers d'infrastructures modernes et inédites.
Pénétrez dans notre immense séchoir à jambons, découvrez notre espace musée avec ses anciennes machines et divers matériels d'époque.
Une vidéo sur les autres activités de l'entreprise vous sera projetée, avec une démonstration de tranchage de jambon avec l'os.
Pour finir, nous vous inviterons à une dégustation des principales spécialités de la maison et vous pourrez retrouver nos produits dans notre boutique de vente directe.

Ce qu'il faut savoir :

Notre société est située au coeur des Monts de Lacaune, à 800 mètres d'altitude, dans le parc régional du Haut Languedoc. C'est dans cet environnement privilégié du Tarn, que M. Ernest OBERTI a créé sa société en 1956.
Aujourd'hui les Salaisons Oberti c'est plus de 60 ans d'expérience dans la confection de produits de salaisons sèches et de charcuterie dans le respect des recettes ancestrales.
Nous vous accueillons à Lacaune dans nos ateliers de fabrication. Au travers du parcours qui passera par l'une de nos lignes de production, un impressionnant séchoir à jambon et un espace musée découvrez tous le secrets de la fabrication du célèbre jambon IGP Lacaune. Le circuit se termine par une dégustation du jambon IGP Lacaune dans notre boutique. L'été un guide vous accompagne tout au long du parcours. Un système d'audio guide vous permet de profiter de la visite tout au long de l'année.