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Avec le temps, les versions du pâté créole se sont multipliées en diverses douceurs fourrées de papayes confites ou autres confitures. Mais à la base, ce plat etait fourré d'un cari de porc dont on utilisait le gras de cuisson pour sabler et aromatiser la pâte en le complétant avec du saindoux. Nos campagnes n'avaient pas d'électricite et donc aucun moyen de conserver du beurre durablement. Cet atelier vous propose de revisiter cet incontournable de la culture créole, traditionnellement servi le jour de l'an accompagné d'un Marie Brizzard.
A très bientôt
Public concerné : Tout public
Venez découvrir comment on fabrique un pâté créole et restez avec nous pour le déguster accompagné d'une bonne tisane du jardin. C'est avec André Rochetaing, un chef à la retraite, que nous découvrons ces secrets
Se garer sur le parking de "la Boucle du Bassin Vital" et commencer la randonnée, le portail se trouve à 100m sur votre gauche sous un arbre couché qui forme une arche.
vendredi 15 septembre 2023: 08:00 - 12:00
15€ et vous repartez avec un petit pâté créole de 250g. Prévoir un tablier propre et de quoi vous attacher les cheveux, on fournit tout le reste
0692041062
Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche du département de Réunion
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