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Découvrez le savoir-faire des fromagers, l’histoire et les secrets de fabrication du Laguiole AOP et de la Tome fraîche de l’Aubrac IGP
Au programme :
* Vidéo de présentation
* Galerie avec vue sur les ateliers de fabrication et la cave d’affinage
* Dégustation des différents affinages de Laguiole
?? Horaires d’ouverture du magasin :
Vendredi & Samedi : 8h-12h / 14h-18h
Dimanche : 9h-12h
Horaires des visites guidées :
Pendant les vacances d'été : toutes les 30 minutes de 9h à 12h et de 14h à 18h
Pendant les vacances scolaires de juin à septembre : à 10h30 et 15h (sauf le dimanche après-midi)
Public concerné : Tout public
La coopérative a été créée en 1960, dans une volonté de sauvegarde des produits traditionnels du plateau de l'Aubrac. La fabrication du fromage de Laguiole et de l'Aligot de l'Aubrac remonte au Moyen Âge. Suite à la rénovation en 1994, la coopérative dispose d'installations modernes permettant la reproduction des gestes des buronniers et le respect du mode de fabrication traditionnel du fromage
Situé sur le plateau de l'Aubrac dans le village de Laguiole, à la sortie de Laguiole direction Clermont Ferrand.
vendredi 18 septembre 2026 - 08:00 - 12:00, 14:00 - 18:00 , samedi 19 septembre 2026 - 08:00 - 12:00, 14:00 - 18:00 , dimanche 20 septembre 2026 - 09:00 - 12:00
Gratuit
Coopérative Fromagère Jeune Montagne - Exposition Phot'Aubrac : "Aubrac sous les étoiles Aveyron en lumière 
Coopérative Fromagère Jeune Montagne - Visite guidée sur la fabrication du fromage : à la découverte Informations détaillées extraites du Guide Tourisme France :
- consultez aussi la fiche du département de l'Aveyron
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