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Pour les Journées européennes du patrimoine, l'association des Amis des Archives vous propose cette conférence sur le sujet du patrimoine gastronomique.
Le patrimoine gastronomique français rassemble divers éléments : les savoir-faire et techniques culinaires, les recettes et les produits auxquels s'ajoutent les coutumes et légendes liées à l'histoire culinaire du pays. En France chaque région possède au moins une spécialité gastronomique produit d'un terroir ou d'une recette qui faire partie intégrale de son identité. Cette conférence se propose de mettre en évidence les étapes de cette construction dans le temps Sylvie Vabre est maitresse de conférences en histoire contemporaine à l'université Toulouse Jean Jaurès et présidente de l'ICREFH (International Commission For Research into European Food History), un réseau européen qui rassemble des historiens de l'alimentation
Public concerné : Tout public
Créées sous la Révolution française comme le département de la Haute-Garonne, les Archives départementales sont la mémoire de notre territoire. Constituées à l'origine des fonds des institutions royales et seigneuriales et des archives du clergé saisies comme biens nationaux, elles n'ont pas cessé depuis de voir leur domaine de compétence s'élargir : administrations départementales et régionales, juridictions, communes, notaires, archives privées, etc. Leurs collections représentent près de 50km linéaires de documents, qui vont du Xe au XXIe siècles : parchemin et papier, documents photographiques, désormais fichiers informatiques...
Le rôle des Archives est non seulement de collecter, de classer, de conserver ce patrimoine, mais surtout de le transmettre et de le mettre en valeur. Publications, expositions, visites, ateliers découverte, conférences, activités ludiques, autant de rdv gratuits proposés pour tous les âges aussi bien à Toulouse qu'à Saint-Gaudens.
 Archives départementales de la Haute-Garonne (doc. CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA HAUTE-GARONNE) |
Photos extraites du Guide Tourisme France
Patrimoine de 20e siècle pour son bâtiment principal
Parking gratuit : 14, boulevard Griffoul-Dorval.
Lignes d'autobus : 27 (arrêt Archives départementales) ou L9 (arrêt Trois Fours).
Station Vélôtoulouse : station 98, 80 allées des Demoiselles.
Métro : station François Verdier (20mn à pied).
dimanche 17 septembre 2023: 11:00 - 12:30
Accessibilité : Handicap moteur
Gratuit. Sur inscription, à partir du 1er septembre 2023. Nombre de places limité
https://formulaires.services.haute-garonne.fr/archives-departementales/inscription-activites-culturelles/
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- consultez aussi la fiche Archives départementales de la Haute-Garonne
- consultez aussi la fiche du département de Haute-Garonne
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