Musée de Fabrication du Jambon de Lacaune
Lacaune (81)

Musée de Fabrication du Jambon de Lacaune (doc. Salaisons Oberti)

Journées du Patrimoine 2025 à Lacaune

Visite audioguidée sur la fabrication du jambon de lacaune

Decouvrez les secrets de fabrication du celebre jambon de Lacaune !--Du salage à l'affinage en passant par notre immense sechoir comportant pas moins de 12000 jambons, sans oublier la partie musée avec les anciennes machines et vieux decors.
Finissez la visite en degustant quelques-unes de nos specialtés
Public concerné : Tout public

Au programme pour ce lieu :

Le musée de fabrication du jambon de Lacaune est située au cœur des Monts de Lacaune, à 800 mètres d’altitude, dans le parc régional du Haut Languedoc. C’est dans cet environnement privilégié du Tarn, que monsieur Ernest Oberti a créé sa société en 1956. Aujourd’hui les Salaisons Oberti c’est plus de 60 ans d’expérience dans la confection de produits de salaisons sèches et de charcuterie dans le respect des recettes ancestrales.
Le Musée de fabrication du jambon de Lacaune vous propose :
- La découverte de la fabrication du jambon de Lacaune au travers d'infrastructures modernes et inédites,
- Les traversées d'un séchoir à jambon,
- Un espace musée avec des machines d'autrefois en état de marche et divers matériels ou objets d’époque,
- La projection d’une vidéo sur les autres activités de l'entreprise et une démonstration de tranchage d'un jambon à l'os par le maître salaisonnier,
- En fin de visite, une dégustation des produits à la boutique où les visiteurs pourront emporter des souvenirs